Фрагмент книги «Счастье не спешить. Практики Slow Life для жизни без стресса и суеты»
Перестать считать дни до наступления лета,
Быть здесь и сейчас, а не когда-нибудь где-то.
1
Что такое Slow Life
и почему нам всем нужно притормозить
Как возникло движение Slow Life
Обязательно ли ехать в деревню или становиться дауншифтером, чтобы перестать бежать и суетиться?
Slow Life — модный тренд или необходимое условие баланса и душевного спокойствия?
Пять важных причин для того, чтобы замедлиться
Устройте себе Slow Life Day
Как возникло движение Slow Life
В 1986 году в центре Рима, рядом со знаменитой площадью Испании, открылся первый ресторан быстрого питания — «Макдоналдс». Казалось бы, что в этом такого? Когда в России открылся первый «Макдоналдс», это вообще был настоящий праздник: люди стояли в очередях, чтобы отведать заморского фастфуда в виде картофеля фри и чизбургера.
Но итальянцы, для которых еда является неотъемлемой частью жизни и культуры, не могли стерпеть такого «оскорбления» — фастфуд никак не ассоциировался у них с получением удовольствия. Противники фастфуда во главе с главным идеологом протеста Карло Петрини и его единомышленниками (организация «Друзья Бароло») стояли у входа в «Макдоналдс» с тарелками пасты и лозунгом «Мы не хотим фастфуд, мы хотим Slow Food!»
«Макдоналдс» все же открылся, но действия энтузиастов «медленной» еды не остались незамеченными: в качестве уступки митингующим вывеска заведения была сделана чуть меньше стандартной. Спустя три года после этого события зародилось международное движение ценителей «медленной» еды — Slow Food Movement, основными ценностями которого являются здоровое и вкусное питание из полезных, качественных (но при этом доступных) ингредиентов и, конечно, никакой спешки во время еды. Сегодня движение Slow Food действует в 170 странах, в том числе и в России. В 2001 году оно было включено журналом The New York Time Magazine в число 80 идей, которые потрясли мир (или хотя бы его встряхнули).
Вот выдержка из манифеста движения Slow Food Movement: «Скорость стала нашими кандалами, мы превратились в жертв вируса “быстрой” жизни. Чтобы достойно носить имя Homo Sapiens, человек должен избавиться от суеты и спешки, потому что они неизбежно приведут человеческий род к вымиранию. Во имя производительности “быстрая” жизнь изменила нас и теперь угрожает окружающей среде. Получайте наслаждение от еды, от жизни, не торопитесь — и обретете счастье!»2
