Фрагмент книги «Вино по бокалам»
Оз Кларк
Вино по бокалам
МОСКВА
Oz Clarke
Wine by the Glass
Впервые опубликовано в Великобритании в 2018 годуиздательством Pavilion, импринтом Pavilion Books Company Limited,43 Great Ormond Street, London, WC1N 3 HZ
Перевод с английского Алексея Мороза
Кларк Оз
Вино по бокалам / Оз Кларк ; пер. с англ. А. Мороза. — М. : КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2019.
ISBN 978-5-389-16236-5
18+
У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все.
«Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в моем бокале бывает не только вино, получившее у винных критиков 100 баллов. Меня больше привлекают вина, способные вызвать блеск в глазах и радость в сердце. Я попытался изложить базовые основы, но сделать это не утомительно». (Оз Кларк)
© 2018 Pavilion Books
© Oz Clarke, текст, 2018
© Мороз А., перевод на русский язык, 2018
© Издание на русском языке, оформление.ООО «Издательская Группа «Азбука-Аттикус», 2019КоЛибри®
Приветствие автора
Меня зовут Оз Кларк. Добро пожаловать в мой мир — мир вина! В этом мире много радости и веселья, друзей и улыбок. Я расскажу вам о вине все, что знаю: о его стилях, вкусе и индивидуальности. И о стоимости, конечно. Вы выбрали хорошее время, чтобы прочитать эту книгу, — сегодня мир вина интересен и энергичен, как никогда раньше.
Да, совсем недавно у потребителей не было такого широкого выбора вин, как сегодня. Теперь их внимание приковывают вина стран, о которых десять лет назад никто и слышать-то не слышал. Вина из сортов винограда, которые, как я считал, сначала переселятся на берега Леты, а затем канут в нее, остались на винной карте мира и стройными рядами стоят на полках магазинов. А стили вин, о которых я только мечтал или — иногда… — тосковал, теперь, что называется, к моим (и вашим!) услугам.