Фрагмент книги «Очаровательные десерты»
Нежные кокосовые моти-мишки, макароны в виде маленьких коал, очаровательные шоколадно-фисташковые лягушата, пирожные шу, которые превращаются в панд или овечек, бриоши с цветочками, парад пряничных человечков… Не можете оторвать взгляд от этих названий? Тогда скорее начинайте готовить, ведь это рецепты не только вкусных и невероятно милых, но и очень простых в приготовлении десертов, которые не оставят равнодушными как детей, так и взрослых!
© Larousse, 2024
© Карсанова Д., перевод на русский язык, 2025
© Издание на русском языке, оформление.
ООО «Издательство АЗБУКА», 2026
КоЛибри®
Нежные кокосовые моти-мишки, макароны в виде маленьких коал, очаровательные шоколадно-фисташковые лягушата, пирожные шу, которые превращаются в панд или овечек, бриоши с цветочками, парад пряничных человечков…
Не можете оторвать взгляд от этих названий? Тогда скорее начинайте готовить, ведь это рецепты не только вкусных и невероятно милых, но и очень простых в приготовлении десертов!
Основа из бриоши, печенья или пирожных, простые ингредиенты, несколько украшений — и вуаля! Следуйте пошаговым рецептам и вдохновляйтесь фотографиями десертов, которые не оставят равнодушными как детей, так и взрослых!
12 ШУ • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 40 МИН. • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИН. • ВРЕМЯ ЗАМОРОЗКИ: 30 МИН.
ИНГРЕДИЕНТЫ | ДЛЯ КРАКЕЛИНА: 50 г муки ∙ 50 г коричневого сахара ∙ 40 г нарезанного кусочками сливочного масла ∙ щепотка измельченных бобов тонка ∙ щепотка ванилина
ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА: 150 г воды ∙ 1 г соли ∙ 4 г сахара ∙ 45 г слабосоленого сливочного масла ∙ 90 г муки ∙ 3 яйца
ДЛЯ КРЕМА ШАНТИЛЬИ: 200 г охлажденных нежирных сливок ∙ 100 г маскарпоне ∙ 20 г сахара ∙ несколько капель экстракта ванили
ОБОРУДОВАНИЕ | 2 кондитерских мешка ∙ кондитерская насадка круглой формы ∙ миксер ∙ кондитерский шприц с шоколадом
