Родился замечательный актер 3 августа 1965-го в городе Тула. Родители Сергея - знаменитые театральные актеры, привившие сыну любовь к высокому искусству. Правда, в детстве Сергей представлял себя в образе океанолога – отважного водного исследователя загадочных мировых глубин. Повзрослев, Сергей Чонишвили оставил детскую мечту и к радости родителей продолжил славную актерскую династию. Но решение юноши не являлась насилием над собой. Свободолюбивому нраву Сергея более всего подходила данная профессия.
После школы юноша поступает в знаменитую «Щуку». Он успешно оканчивает училище в 1986 году. Сергею сразу удается попасть в звездную труппу Ленкома. Правда, случилось это по интересному стечению обстоятельств. На тот момент театру нужно было укомплектовать исполнителями две постановки для гастролей, и молодой талантливый актер пришелся очень кстати. Помимо Ленкома актер участвовал и в сторонних театральных проектах. Зрители могли увидеть восхитительную игру актера в антрепризе «Игра в Жмурки», спектакле «Псих», а также в забавной постановке театра-студии О. Табакова «Старый квартал».
Когда Сергей был еще студентом «Щуки», режиссер К. Шахназаров предложил ему в 1985 году роль в своем знаменитом «Курьере». Кинопробы прошли хорошо, но в последний момент Шахназаров передумал, аргументировав тем, что у Сергея «старый циничный глаз». Впрочем, он снял Чонишвили в своем фильме, но в эпизодической роли Ильи. В девяностом году на главную роль в своем фильме его приглашает режиссер В. Корстроменко. В фильме «Дезертир» актер блестяще играет роль Табакина. Чуть позже последовала роль вора в режиссерском дебюте Т. Кеосаяна «Катька и Шиз». А затем в 1994 году ему достается роль молодого художника в фильме-притче «Мой бедный Пьеро». В полюбившемся многим зрителям телесериале «Петербургские тайны» актер гениально играет роль князя Шадурского.
Стоит особо отметить и бархатный голос Сергея Чонишвили. Сегодня его голос один из самых востребованных в кино и на телевидении. В 1999 году актер получил звание Заслуженного артиста РФ.