Фрагмент книги «Несладкая выпечка»
КЕКС С КАБАЧКАМИ И КОЗЬИМ СЫРОМ
НЕСЛАДКИЕ ТАРТАЛЕТКИ С ТЕСТОМ САБЛЕ
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (САБЛЕ)
ВЫКЛАДЫВАНИЕ ТЕСТА В КОЛЬЦА
ПАНАКОТА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
ПАНАКОТА СО СПАРЖЕЙ
ПАНАКОТА С КАБАЧКАМИ
ПАНАКОТА С ПОМИДОРАМИ
ПАНАКОТА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
СЛОЕНОЕ ТЕСТО
СЫРНЫЕ БАБОЧКИ И ПАЛОЧКИ
КОНВЕРТИКИ СО ШПИНАТОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ
ВОЛОВАНЫ
СЛИВОЧНЫЙ СЫР С ЛОСОСЕМ
ШАМПИНЬОНЫ
РАГУ ИЗ КУРИЦЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
ВЕТЧИНА И СЫР
ЛИСТОВЫЕ ПИРОГИ
ГРИБЫ
ПОМИДОРЫ И ГОРЧИЦА
ЛУК И СЫР
НЕСЛАДКИЕ МАДЛЕНКИ
ТЕСТО ДЛЯ МАДЛЕНОК (ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ)
БЫСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
ЧЕСНОК И РОЗМАРИН
КОЗИЙ СЫР, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ПЕТРУШКА
СЫР И ЗЕРНИСТАЯ ГОРЧИЦА
КРАСНЫЙ ЛУК И БЕКОН
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ
БРИОШИ
ТЕСТО ДЛЯ БРИОШИ
МИНИ-БРИОШИ
БРИОШНЫЕ ПАЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ, ПЛЕТЕНЫЕ БРИОШИ, УЛИТКИ
СЛИВОЧНЫЙ СЫР, ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ И БАЗИЛИК
СЛИВОЧНЫЙ СЫР, КРАСНЫЙ ЛУК И БЕКОН
ВЕТЧИНА, СЫР И ГОРЧИЦА
СЛОЕНЫЕ БРИОШИ С ФЛЁР-ДЕ-СЕЛЬ И РОЗМАРИНОМ
БОНУС
ГУЖЕРЫ (СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ)
ВАФЛИ
СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПОСЛЕСЛОВИЕ
Meike SchalingKLEINE HARTIGE TAARTJES
Впервые опубликовано в Нидерландах в 2019 году
Перевод с нидерландского Веры Антоновой
Схалинг М.Несладкая выпечка / Мейке Схалинг ; [пер. с нидерл. Веры Антоновой]. – М. : КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2022.
ISBN 978-5-389-23725-4
16+
Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, и ее муж, французский повар Патрис Андриё, представляют коллекцию оригинальных рецептов несладкой выпечки. Сочетая сыры и овощи, душистые травы и грибы, пряности и семечки, вы сможете приготовить незабываемые киши, кексы, тарталетки, бриоши, мадленки и другие гурманские закуски. Волованы со сливочным сыром и лососем или овощные тарталетки украсят праздничный стол, кекс с оливками или грибами станет сытным перекусом, слоеные бабочки и палочки порадуют гостей на вечеринке… Экспериментируйте и фантазируйте — возможности безграничны!
